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みんなのおかげで !!! 。。。食文化専門に30数年間イタリア在住したEnogastronomoが書いてます。お役に立てれば。

2018-03-02から1日間の記事一覧

料理とワインの相性(アビナメント) (2018年2月25日 - その 4/4)

(その 3/4 ) からの続き ワインの前書きがいっぱいになっちゃいましたが、これからが本題。 <<< 相性 >>> 「料理を一口食べてワイン飲んで、お互いが相手を邪魔したり(突出することなく)バランスよくハーモニーがあり、また料理を口に運びたくなる…