英語で言えばEuropean Capital of Culture「欧州文化首都」が2019年にはイタリアのマテーラにやってきますよ ！ 今日もお付き合いのほどよろしくお願いいたします。 // なんせ各地に文化的遺産が豊富な欧州、観光客や知らない人たちに地元や他国の＜文化＞に…

メリークリスマ〜ス〜〜〜！！！ 前回は「ラザーニャの歴史や語源」をご紹介いたしました。 今日はあの「ラザーニャ」も含めてイタリアで食べられる「ラザーニャ料理」を、クリスマスの一品としてもお役に立てる！ かな ？ 今日もお付き合いのほどよろしくお…

1956年から続くミシェランガイドイタリア版 第64回目を迎える2019年度が、11月16日・17日の2日間パルマの王立劇場( Teatro Reggio )で発表 ！ お付き合いのほどよろしくお願いいたします。 // 昨日は主に3つ星をご紹介、今日は1つ星にニューエントリーしたシ…

// 前回は「ライチの香る北イタリアの白ワイン」にたくさんの方々にご興味頂き誠にありがとうございます。（当ブログ即トップ10にランクイン） そこで今日は本格的に蒸し暑くなる前に、ドシッと重たい美味しい赤ワインをご紹介したいと思います。 今日もお付…

2月下旬から3月末までの料理とワインをまとめました。 料理だけワインだけも楽しいですが、相性の良い組み合わせが見つかるとちっちゃな（大きな）幸せが。。。 ツマミ 前菜 今月はなかったですね。（反省） 来月は増やします。 パスタ メイン（魚） メ…

昨日の（ 4月1日 ！(◎_◎;) もう次の日曜日ですよ !!! ）の続き パスクワ（イースター）で食べたり、パスクエッタ（イースターマンデー）のピクニックに持って行くお菓子は、この時期にしか食べられないものもあれば、どのシーズンでも食べる一般化したものま…

春が旬な野菜 第2弾 カルチョッフィ( = アーティチョーク)です。 新入社員時代のちょうどこの時期にラーツィオ州南部Latinaに出張。 世にも不思議な植物が道の両側に延々と続いて「なんだこりゃ〜っ？」だったので、昼食時に訪問先食品工場の社長に「アレ何…

ローマでは “ Giovedì Gnocchi, Venerdì Pesce, Sabato Trippa. ” 『木曜はニョッキ、金曜は魚、土曜はトリッパ』 カトリックの受難の曜日である金曜日に肉を食べていけないというカトリック本山ローマならでは宗教上の慣しと節制を厳格化させる目的で第二次…